Omelette du safranier

Pour 2 personnes :

4 oeufs

4 pistils de Safran

3 cuillères à soupe de lait

une noisette de beurre pour la cuisson

Infuser les pistils de safran dans le lait tiède.

Préparer l'omelette puis ajouter le lait safrané et mélanger.

Faire fondre le beurre dans une poêle et cuire l'omelette à votre goût!...

Cette omelette peut aussi être garnie.

C'est le plat typique du safranier!!!