Délice du potager safrané.

Temps de cuisson: 45 min.

4 carottes, 3 tomates, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 oignon, 8 pistils de safran, une branche de thym, une branche de romarin, 1 feuille de laurier, 20 clous de girofle, sel, poivre.

Laver et éplucher les légumes, puis les couper en morceaux.

Placer les légumes dans la marmite, couvrir d'eau, saler, poivrer et ajouter le thym, les clous de girofle, le laurier et le romarin. Cuire 30 min. à partir de l'ébullition. Ajouter le safran et reprendre la cuisson 15 min.

Mixer, puis servir chaud.

Le safran apporte de la magie dans les légumes ; c'est un exhausteur qui a également la propriété de mélanger les saveurs entre elles....