Trésor de courgettes.

 

Temps de cuisson: 25 min.

8 pistils de safran, 600g de courgettes, 2 oignons, un demi litre de bouillon de vollaille, 10cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 litre de bouillon de volaille, 1 clou de girofle, sel, poivre.

 

Faire blondir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajouter les rondelles de courgettes et laissercuire à feu doux pendant 10 min.

Ajouter le bouillon de volaille, puis le safran.

Assaisonner et pour suivre la cuisson 15 min..

Mixer et ajouter la crème.