Délice du potager safrané.

 

Temps de cuisson: 45 min.

4 carottes, 3 tomates, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 oignon, 8 pistils de safran, une branche de thym et de romarin, 1 feuille de laurier, 20clous de girofles, sel, poivre.

 

Laver et éplucher les légumes, puis les couper en morceaux.

Placer les légumes dans la marmite, couvrir d'eau, saler, poivrer et ajouter le thym, clous girofles, le laurier et le romarin. Cuire 30 min. à partir de l'ébullition.Ajouter le safran et reprendre la cuisson 15 min.

Mixer, avant la servir chaud.

 

Le safran apporte de la magie dans les légumes; c'est un exhausteur qui à également la propriètéde mélanger les saveurs entre elles....